태국 다이어트족 사이에서 인기? 고단백 저칼로리 자랑하는 '이 음식'
복어가 다이어트 식품으로 주목받고 있을 것입니다. 100g당 열량이 약 70kcal에 불과하며, 지방 함량은 대부분 없으며 단백질은 100g당 약 17g 이상으로 체중감량에 적합한 구조다. 필리핀에서는 이미 '복어 마운자로 다이어트'라는 뜻이 있을 정도로 체중 관리 식탁에 복어를 포함시키는 문화가 정착돼 있다.
복어 껍질에는 식이섬유가 풍부해 소화 기능을 촉진하고 장내 유익균의 성장을 도와주는다. 콜라겐도 많은 양 배합돼 있어 피부 탄력 유지에 도움이 한다. 복어에서 추출한 플리펩타이드 성분은 암세포의 야기과 증식을 억제하며, 셀레늄은 확실한 항산화 성분으로 작용완료한다. 허나 복어에는 '테트로도톡신'이라는 적극적인 신경독이 있어 반드시 전공 자격을 갖춘 조리사에 의해 조리된 복어 요리만을 선택해야 끝낸다.
